BERENJENA CIEZANA (PINCHOSA)

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BERENJENA PARA ENCURTIR O ECHAR EN ADOBO.

VARIEDAD DE BERENJENA ORIGINARIA DE LA VEGA BAJA DE MURCIA(CIEZA, ABARÁN Y  BLANCA)

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La berenjena es Pertenece a la familia de las Solanáceas, pertenece a la especie silvestre Solanum melongena, variedad esculentum. Es una planta de climas cálidos o templados, es muy sensible al frío y necesita un periodo de crecimiento caliente, para poder disfrutar de una buena cosecha y de su óptimo sabor.

Marco de plantación: 1*50 

 

INFORMACIÓN

 El fruto es una baya carnosa de color verdoso, morado u oscuro que suele tener forma redondeada, piriforme o aovada, no muy grande, con una longitud de unos 7 a 10 cm. La baya se encuentra en su mayor parte cubierta por el cáliz y es de una tonalidad verde, mientras que la parte descubierta, así como las brácteas externas suelen tener un color oscuro o violáceo. La pulpa presenta una coloración blanquecina y en su interior pueden distinguirse las semillas cuando el fruto está maduro.

RECETAS PARA COCINAR EN ESTE LINK

http://mibloguicodecocina.blogspot.com/2012/09/berenjenas-de-pueblo-adobadas.html

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