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Conservas naturales de las cuatro estaciones.

Conservas naturales de las 4 estaciones

Referencia 0000088

Condición: Nuevo producto

AGOTADO

Conservas naturales de las 4 estaciones

Las mejores recetas de 150 horticultores biológicos.

Editorial: Ediciones Serbal

Encuadernación: Rústica
Frutas, verduras, especias... ¡Conserve todo su sabor y su valor nutritivo con verdaderas conservas naturales!

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CONSERVAS NATURALES DE LAS 4 ESTACIONES

Varios autores

Con este libro aprenderá a conservar los alimentos sin desnaturalizarlos, gracias a diez métodos eficaces, económicos y sencillos de aplicar.

La pasteurización, el secado, la fermentación láctica, la conservación en aceite en sal, en azúcar o en vinagre son técnicas de conservación con una larga tradición y hoy caídas en desuso por la invasión de conservas industriales y de congelados.

No obstante, a menudo estos métodos tradicionales no se limitan a conservar los alimentos, sino que los transforman y los enriquecen con nuevos sabores, además de preservar las vitaminas mejor que los

procedimientos de congelación o esterilización.

Este libro ofrece 250 recetas para conservar más de 100 alimentos diferentes,

y nos permite gozar del sabor de las conservas naturales y saludables.

¡150 autores!

Este libro es fruto de una investigación llevada a cabo por Terre Vivante entre los lectores de su revista Les Quatre Saisons du jardinage y en él se han recopilado las mejores recetas de 150 horticultores.