Pimiento de Padrón
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Pimiento de Padrón

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Valoración media: 9.9/10 Nº valoraciones: 82

Pimiento de Padrón

Unos pican y otros no

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Pimientos de Padrón

Unos pican y otros no

Con este refrán tradicional se nos presenta habitualmente esta exquisita verdura procedente de Galicia y que es popular en toda España por su intenso e inconfundible sabor. Se trata de pequeños pimientos verdes, algunos de ellos picantes, que se preparan de la manera más sencilla: fritos con aceite de oliva y sazonados con sal. Consumirlos supone parte del ritual de los amantes del tapeo y, como es obvio, no pueden faltar en una mesa típicamente gallega.

Son muchos los que han intentado encontrar una constante que explique por qué unos pican y otros no. Y nadie ha conseguido hallarla. Aproximadamente un 10% de la producción son picantes, pero es muy difícil adivinar cuál será el que nos haga arder la boca: ni por el tamaño, la forma o el color... Desde luego no será por teorías al respecto. Y es que precisamente es en esa incertidumbre donde encontramos la originalidad y diversión a la hora de consumirlos.

El transplante se realiza en surcos separados 75-90 cm y 25 a 40 cm entre plantas.

 

 

Marcos de plantación

El marco de plantación se establece en función del porte de la planta, que a su vez dependerá de la variedad comercial cultivada. El más frecuentemente empleado en los invernaderos es de 1 metro entre líneas y 0,5 metros entre plantas, aunque cuando se trata de plantas de porte medio y según el tipo de poda de formación, es posible aumentar la densidad de plantación a 2,5-3 plantas por metro cuadrado. También es frecuente disponer líneas de cultivo pareadas, distantes entre si 0,80 metros y dejar pasillos de 1,2 metros entre cada par de líneas con objeto de favorecer la realización de las labores culturales, evitando daños indeseables al cultivo.
En cultivo bajo invernadero la densidad de plantación suele ser de 20.000 a 25.000 plantas/ha. Al aire libre se suele llegar hasta las 60.000 plantas/ha.

 Poda de formación

Es una práctica cultural frecuente y útil que mejora las condiciones de cultivo en invernadero y como consecuencia la obtención de producciones de una mayor calidad comercial. Ya que con la poda se obtienen plantas equilibradas, vigorosas y aireadas, para que los frutos no queden ocultos entre el follaje, a la vez que protegidos por él de insolaciones.
Se delimita el número de tallos con los que se desarrollará la planta (normalmente 2 ó 3). En los casos necesarios se realizará una limpieza de las hojas y brotes que se desarrollen bajo la “cruz”.
La poda de formación es más necesaria para variedades tempranas de pimiento, que producen más tallos que las tardías.

 Aporcado

Práctica que consiste en cubrir con tierra o arena parte del tronco de la planta para reforzar su base y favorecer el desarrollo radicular. En terrenos enarenados debe retrasarse el mayor tiempo posible para evitar el riesgo de quemaduras por sobrecalentamiento de la arena.

 Tutorado

Es una práctica imprescindible para mantener la planta erguida, ya que los tallos del pimiento se parten con mucha facilidad.
Las plantas en invernadero son más tiernas y alcanzan una mayor altura, por ello se emplean tutores que faciliten las labores de cultivo y aumente la ventilación.

Pueden considerarse dos modalidades:

  • Tutorado tradicional: consiste en colocar hilos de polipropileno (rafia) o palos en los extremos de las líneas de cultivo de forma vertical, que se unen entre si mediante hilos horizontales pareados dispuestos a distintas alturas, que sujetan a las plantas entre ellos. Estos hilos se apoyan en otros verticales que a su vez están atados al emparrillado a una distancia de 1,5 a 2 m, y que son los que realmente mantienen la planta en posición vertical.
  • Tutorado holandés: cada uno de los tallos dejados a partir de la poda de formación se sujeta al emparrillado con un hilo vertical que se va liando a la planta conforme va creciendo. Esta variante requiere una mayor inversión en mano de obra con respecto al tutorado tradicional, pero supone una mejora de la aireación general de la planta y favorece el aprovechamiento de la radiación y la realización de las labores culturales (destallados, recolección, etc.), lo que repercutirá en la producción final, calidad del fruto y control de las enfermedades.

Destallado

A lo largo del ciclo de cultivo se irán eliminando los tallos interiores para favorecer el desarrollo de los tallos seleccionados en la poda de formación, así como el paso de la luz y la ventilación de la planta. Esta poda no debe ser demasiado severa para evitar en lo posible paradas vegetativas y quemaduras en los frutos que quedan expuestos directamente a la luz solar, sobre todo en épocas de fuerte insolación.

Deshojado

Es recomendable tanto en las hojas senescentes, con objeto de facilitar la aireación y mejorar el color de los frutos, como en hojas enfermas, que deben sacarse inmediatamente del invernadero, eliminando así la fuente de inóculo.

 Fertirrigación

En los cultivos protegidos de pimiento el aporte de agua y gran parte de los nutrientes se realiza de forma generalizada mediante riego por goteo y va ser función del estado fenólogico de la planta así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo, condiciones climáticas, calidad del agua de riego, etc.). 
En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros:

  • Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica), que se determinará mediante la instalación de una batería de tensiómetros a distintas profundidades. Alrededor del 75% del sistema radicular del pimiento se encuentra en los primeros 30-40 cm del suelo, por lo que será conveniente colocar un primer tensiómetro a una profundidad de unos 15-20 cm, que deberá mantener lecturas entre 11 y 14 cb, un segundo tensiómetro a unos 30-50 cm, que permitirá controlar el movimiento del agua en el entorno del sistema radicular y un tercer tensiómetro ligeramente más profundo para obtener información sobre las pérdidas de agua por drenaje; valores inferiores a 20-25 cb en este último tensiómetro indicarán importantes pérdidas de agua por lixiviación.
  • Tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje de saturación).
  • Evapotranspiración del cultivo.
  • Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).
  • Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores son los volúmenes de agua, ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad)
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Perfecto
rating 10
Gran calidad
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rating 10
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Pimientos
rating 10
Plantulas muy buenas y hermosas
Todo perfecto
rating 10
Buena planta lista para plantar
El pedido rapido y las plantas super bien
rating 10
10/10
???
rating 10
Bueno
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rating 10
.
Muy buena presentación y calidad del producto
rating 10
Perfecto. Llegada en condiciones inmejorables. Todas las plantas sanas y salvas
Plantines
rating 10
Envío hiper mega de rápido y plantines bastante grandes
.
rating 10
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Buenos plantones
rating 10
Plantas de muy buena calidad
SATISFACCION
rating 10
No solamente klos plantones son de calidad sino que habéis enviado unos pocos de más, Además, en varios casos, se trata de plantas dobles.
Bien
rating 10
Un poco pequeño
muy bien
rating 10
plantas grandes de 30 cm o mas y no he perdido ninguna
Atencion
rating 10
Todo perfecto
PIMIENTO PADRON
rating 10
PERFECTO ESTADO. SERVICIO ENTREGA 24 H.
Muy buena calidad
rating 10
Creo que este año si como padrón.
Ok
rating 9
Buena planta
Bien
rating 10
Buenas plantas
Buenas plantas
rating 10
Plantas de calidad y rapidez en el servicio.
Todos los plantones en buen estado
rating 10
Muy buenos plantones
Primera vez
rating 10
Ya comentare cuando recolecte, pero estoy segura que no defraudará
BOM
rating 10
BOM
.
rating 10
Buena calidad de plantas
Pendiente Respuesta Reclamación tras 2 meses
rating 10
Me enviaron el pedido mal y todavía estoy pendiente de respuesta. Espero que llegue para la próxima campaña de verano del 2021. Esta MUY MAL
Tudo muito bem
rating 10
Rapidez se entrega, acondicionamento e qualidade das plantas.Tudo muito bem
100,00 %
rating 10
Muy bonitas.
Pimientos preciosos
rating 10
Entrega perfecta, muy buena informacion desde la compra hasta la llegada. Plantas en perfecto estado y al plsntarlas se han adaptado perfectamente. Mil gracias por un buen servicio. Enhorabuena.
Bien
rating 10
Muy bien
Entrega
rating 10
Estoy muy satisfecho de las condiciones en las que han llegado y agradezco que enviaran de más, cuando empiecen a dar frutos les dare una opinión más precisa
Estoy satisfecho con la planta recibida, muy buena
rating 10
Estoy satisfecho con la planta recibida, muy buena
buen aspecto
rating 10
vienen bien y grandecitos
Buen tamaño
rating 10
Muy buen tamaño del planton
Mejor calidad Imposible
rating 10
Desde luego me han sorprendido bastante para ser mi primer pedido. Muy contento por la compra que seguro que habrá mas. Felicidades por vuestro trabajo!!
Ok
rating 10
Ok
Envío
rating 10
Todos los productos llegaron en el plazo establecido y en perfecto estado. Gracias.
Padrón
rating 10
Las planta venían bien cuidadas, en bolsas hidratadas
Excelente.
rating 10
Todo correcto.
Todo Correcto!!
rating 10
Pedido recibido en perfecto estado.
Todo muy bien
rating 10
Buenos plantones y buen trato
Excelente!
rating 10
Excelente!
Bueno
rating 10
Buen estado de la mata
Estupendos
rating 10
De 10
Buen tamaño
rating 10
Plantas en buen estado y de buen tamaño, transplantadas y esperando que crezcan.
pimiento dulce
rating 10
muy bien
PIMIENTO DE PADRON
rating 10
muy bien
10
rating 10
muy bien
PERFECTO
rating 10
GRACIAS POR SU RAPIDEZ Y ATENCIONES. MUY BONITO EL DE INCLUIR MEDIA DOCENA DE PLANTAS DE ALBAHACA. GRACIAS
perfecto
rating 10
Todo correcto
Perfecto
rating 10
Envio en 24 horas Y con mas plantones de los que pedí
Muy bien
rating 10
Dan rendimiento
Excelente servicio
rating 10
Hicimos el pedido un domingo y el martes por la tarde ya teníamos todo plantado.
plantas de gran calidad
rating 10
plantas de gran calidad
COMPRA DE PLANTAS
rating 9
LLegaron muy bien y de momento están todas preciosas. CONTENTO
Ok
rating 10
Ok
ENCOMENDA
rating 10
Tudo chegou rápido e bem. obrigado pela oferta que acompanhou.
Planta
rating 10
Buena
..
rating 10
Muy bien
Padrón picante
rating 10
Buen producto
Todo perfecto
rating 10
Rápido y muy bien.Buena planta. Contento
.
rating 7
.
Ok
rating 10
Bien
Excelentes
rating 10
Plantas magnificas
Pimiento de Padrón
rating 10
FENOMENAL
Muy bien
rating 10
Muy bien
PIMIENTO PADRON
rating 10
Todo perfecto.
pimiento Padron
rating 10
Perfectos y muy sanos
excelente
rating 10
El producto ha llegado rápido, perfectamente envasado y calidad estupenda
CA
rating 10
Plantones perfectos
10
rating 10
Perfecto
Estupendo.
rating 10
Gracias
PLANTONES MUY GRANDES
rating 10
PLANTAS MUY GRANDES EN BUEN ESTADO
Muy bien
rating 10
Buen producto
MUY BIEN
rating 10
CORRECTO
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rating 10
.
Con estos voy a probar
rating 10
no se porque va a ser la primera vez que los planto
10
rating 10
10
rating 9
Ok
rating 10
Ok
Compra perfecta
rating 10
Las matas fueron grandes y en buen estado
muy bueno
rating 10
Buen porte y presentación
Planta de excelente calidad
rating 10
¡¡Todo perfecto!!

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