Pimiento Cornicabra
  • Pimiento de secar corto
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Pimiento de Secar Corto

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(0,30 € planta)

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Valoración media: 9.9/10 Nº valoraciones: 9

Pimiento de secar corto, el fruto es más corto que el cornicabra , pero una vez seco tiene más carne.

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Variedad de pimiento que se suele secar al aire en ristras para que se conserve mejor. En la cocina se emplea solo la pulpa hidratada del mismo, siendo tan popular en la cocina española que no es raro encontrarlo comercializado envasado en botes de cristal

Usos culinarios

Es muy frecuente ver en las cocinas tradicionales españolas colgado este tipo de pimiento. El secado a que se somete permite una mayor longevidad y disponibilidad para su consumo. Se suele hidratar horas antes de ser empleado y de él solo se extrae la pulpa (carne del pimiento) que tiene aspecto de pasta de color rojo muy intenso (parecido al pimentón del chorizo) y que se empleará en diversos guisos, proporcionándole un sabor característico.2 Suele ser muy versátil y se emplea frecuentemente en guisos de pescado, verduras, carnes, etcétera. Se emplea también en la elaboración de embutidos.

Consejos

No se debe intercambiar en las recetas la ñora por el pimiento choricero, pues los sabores son muy diferentes y los resultados del plato pueden ser muy desagradables e inesperados.3 La ñora, aunque es un pimiento que se seca también al sol, se distingue claramente del pimiento choricero en que éste último es más alargado, mientras que la primera es casi redonda.

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Plantas grandes
rating 10
Muy rápido el envío, se ven muy fuertes
Plantas
rating 10
Muy buena planta
Plantas
rating 10
Buenas
Carlos B.
rating 10
Muy contento con la compra,muy buena planta, servicio rapido,cuidadoso, todo perfecto,es un gran detalle regalar planta extra y albahaca. sin duda repetiré, los pequeños detalles marcan la diferencia y eso a los hortelanos nos encanta.Gracias
Pimiento de Secar
rating 10
Llegan de gran tamaño y en muy buenas condiciones. Además son detallistas e incluyen un regalito extra.
planta
rating 10
todo correcto.
MUY BIEN
rating 9
PEDIDO PERFECTO
Plantas robustas y fuertes
rating 10
Buenas plantas de pimiento choricero.
Buenas plantas
rating 10
Envio ciudado.Atentos.Calidad.

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